Необходимые продукты:

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

Баклажаны – 0,5 кг.

Один стакан кунжутной пасты.

Маленькая ложечка соли.

Чеснок - 2-3 зубчика.

Полстакана лимонного сока.

Способ приготовления:

1. Баклажаны тщательно моем и при помощи ножа делаем по их поверхности тонкие надрезы.

2. Подготовленные таким образом баклажаны запекаем в духовке, после чего ощищаем их от кожицы и оставляем остывать.

3. Чеснок мелко нарезаем и смешиваем с солью, лимонным соком и кунжутной пастой.

4. Остывшие баклажаны сечем ножом и тщательно перемешиваем с подговленной кунжутной пастой.

5. Блюдо украшаем зернами граната, полосочками перца и поливаем оливковым маслом.

Ингредиенты:
4 огурца 4 помидора 1 средняя луковица 3 моркови 1 небольшой кочан салата 2 больших зеленых перца 2 больших красных перца 3/4 стакана оливок, без косточек 1 чайная ложка соли 1/2 чайных ложки перца 2 столовых ложки лимонного сока 2 столовых ложки оливкового масла

Как готовить: Крупно порежьте листья зеленого салата. Помидоры порежьте дольками. Огурцы и морковь разрежьте на две продольные части, затем мелко их нашинкуйте. Мелко порежьте лук. Перец надо очистить от семян и мелко порезать. Положите листья салата, помидоры, огурцы, лук, оливки и перец в салатницу. Лимонный сок, оливковое масло, соль и перец взбейте с помощью миксера. Полейте овощи полученной смесью, закройте салатницу крышкой и несколько раз встряхните ее. Приятного аппетита!

1 кг баклажанов, 2 крупных помидора, щепоть лугового тмина, щепоть молотого черного перца, 1 к.л. горчицы, 1 ст.л. уксуса, 4 ст.л. растительного масла, соль.

Испечь баклажаны, снять с них кожицу, нарезать тонкими ломтиками, положить на маленькие тарелки. Очистить от кожицы и семян помидоры, мелко нарезать и положить на баклажаны. Приготовить соус-винегрет: положить в мисочку горчицу, посолить, поперчить, добавить уксус и тмин, энергично перемешать, затем постепенно, очень тонкой струйкой, влить растительное масло, непрерывно помешивая. Полученным густым и однородным соусом полить баклажаны.

1 кг свеклы, 3 помидора, 1 маленькая луковица, пучок петрушки, несколько черных маслин, 3 ст.л. растительного масла, 1/2 ст.л. уксуса, соль.

Хорошо промыть свеклу и сварить в подсоленной воде до готовности. Нарезать ее тонкими кружочками, разложить на плоском блюде и посыпать тертым луком. Приготовить соус-винегрет (растительное масло, уксус, соль), половину его вылить на свеклу и все перемешать. Нарезать помидоры кусочками, полить их второй половиной соуса винегрет, разложить вокруг свеклы, украсить черными маслинами, посыпать мелко нарезанной петрушкой. Примечание. Этот салат можно украсить кусочками яйца.